Туркестанский альбом: Посуда и домашняя утварь. Ручная мельница

Жаргылчак (ручная мельница) Для помола зерна, наряду с водяными мельницами общего для Средней Азии типа, часто употребляли ручные каменные жернова (жаргылчак). Жернова – так назывался верхний камень. В жернове было небольшое отверстие, куда засыпались зерна, они попадали на нижний камень и в процессе вращения зерна перемыливались на муку между камнями. Такая ручная мельница обширно применялась жителями Туркестана и Семиречья. Мельницы были разных размеров, а самые большие мельницы вращали ослы либо рабы.



Мельница стала открытием, которое дало толчок человеческой мысли на усовершенствование разных рабочих процессов.